ざらっとしない！なめらかオーツミルク
ブルーハワイのかき氷 @cook_40083740
ちょっと一手間かかるけど、甘みがあってコク深い、滑らかで舌触りのいい自家製オーツミルクです。ちょっとレシピ改良しました。
このレシピの生い立ち
海外のオーツミルクの作り方を参考に作ってみましたが、アルプロなどのオーツミルクと味が違うので物足りなくて試行錯誤しました。
加熱する作り方はネットで見つけられなかったのでUPしてみました。
ざらっとしない！なめらかオーツミルク
ちょっと一手間かかるけど、甘みがあってコク深い、滑らかで舌触りのいい自家製オーツミルクです。ちょっとレシピ改良しました。
このレシピの生い立ち
海外のオーツミルクの作り方を参考に作ってみましたが、アルプロなどのオーツミルクと味が違うので物足りなくて試行錯誤しました。
加熱する作り方はネットで見つけられなかったのでUPしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
保存容器に200CCのオーツ麦と500CCの水を入れ、冷蔵庫で一晩おきます。
- 2
ざるで水を濾し、さらに10秒ほど流水を回しかけます。
- 3
耐熱の容器に2を入れ、水を分量の1/4（250ml）入れ、ラップして600wで3分〜4分チン
- 4
ミキサーに残りの水（750ml）と、塩3つまみ、ひまわり油大さじ1、紅花油大さじ1/2を入れ、3を入れます。
- 5
すぐ飲みたい時は、この時750ml中100ml分氷にすると、冷たく作れます。
- 6
3分撹拌して、チーズフロスなどで濾します。
コツ・ポイント
加熱をたくさんすると、もったりして、加熱が少ないとさらっとします。
油は増やしても美味しかったですが、1日2〜3杯飲みたくなる派なので油の目安摂取量を考えてこの量にしました。
つくれぽ
お菓子作りもお料理も大好きです。いつも皆さんの簡単で美味しいレシピや、プロ並みの味に仕上がるのにコツがきちんと書かれていて私にも作れる素敵なレシピに、とても助けられています(*´Д｀*)これからもお世話になりますvv
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