四角豆と豆腐のニンニク炒め
四角豆の歯応えが良い中華風の炒め物です^_^
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豆腐を使った料理を考案中^_^
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ニンニクを微塵切りにする。四角豆はきれいに洗って筋を取り適当な大きさにきる。豆腐は水切りして一口大に切る。
フライパンに多めの油を入れて豆腐を両面こんがりと焼き、取り皿に取っておく。
フライパンに油を再び入れてニンニクを入れて弱火で炒め香りを出す。
そこに四角豆を入れて塩、胡椒をしてさっと炒め、豆腐を戻し、オイスターソース、醤油を入れて全体的に混ぜ合わせたら出来上がり
四角豆は炒め過ぎず歯応えを残した方が美味しいです。
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