フライパンにバター、玉ねぎ、鶏肉等の具をしんなりするまで炒める。

火を止め、小麦粉を入れ馴染ませ
牛乳を少しずつ入れていく。
コンソメ、塩胡椒もいれとろみがつくまで混ぜる。

グラタンの時は2の時点でマカロニを入れる。

ご飯に顆粒コンソメを混ぜ耐熱皿に入れ、ソース、チーズを乗せて焼く。