千両梨のザブジ（スパイスの炒め煮）
あおとくる農家飯 @cook_40169656
インドの家庭料理で野菜のスパイス炒め煮をザブジと言います。カレーよりも圧倒的短時間でできる簡単インド料理を千両梨で。
このレシピの生い立ち
千両梨のカレーが美味しかったので、インド家庭料理のスパイス炒め煮であるザブジも美味しいだろうと思い、作りました。
千両梨のザブジ（スパイスの炒め煮）
インドの家庭料理で野菜のスパイス炒め煮をザブジと言います。カレーよりも圧倒的短時間でできる簡単インド料理を千両梨で。
このレシピの生い立ち
千両梨のカレーが美味しかったので、インド家庭料理のスパイス炒め煮であるザブジも美味しいだろうと思い、作りました。
作り方
- 1
熱した油にクミンシードとみじん切りしたニンニクをいれ、香りがするまで炒める。お好みでベーコンや豚肉を加えても良い。
- 2
千両梨と甘長唐辛子を入れる（甘長は入れなくてもOKですが、入れるのがオススメ！他の野菜でもOK！ピーマンやネギとか）
- 3
千両梨が飴色になったら、スパイスと水を入れ、炒め煮する。ある程度水分が飛び、塩胡椒で味を整えたら完成です。
-
コツ・ポイント
塩を最後に効かせるのがポイントです。豚肉を入れる時はしっかり下味をつけるといいですよ。
似たレシピ
-
-
-
-
-
-
-
-
-
骨付き肉のパキスタン・カラヒ風炒め煮 骨付き肉のパキスタン・カラヒ風炒め煮
スパイスカレーとカラヒの中間なるものです。写真はマトンを使用。材料はハラールショップで買えば3000円もかかりません。
-
牛肉とトマトの炒め煮・ワンパンさっぱり 牛肉とトマトの炒め煮・ワンパンさっぱり
牛肉とトマトでさっとできる炒め煮です。他にニンニクとショウガを使うくらいです。さっと炒めて10分煮れば完成。時短、簡単。
世界のレシピに挑戦 -
-
ひよこ豆とほうれん草のスペイン風炒め煮 ひよこ豆とほうれん草のスペイン風炒め煮
バルで見つけると必ず注文する私のお気に入り料理。味がしっかりしてて美味しい、スペインらしいスパイスが効いた一品です♡
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21342235
