油の温度が大体160℃まで来たら、下味をした魚の身が入ったボールに片栗粉を数回に分けて入れてかき混ぜます。

様子を見ながら片栗粉が満遍なく回って揚げるのにちょうど良い硬さになったら、シーソルトと黒胡椒を入れて混ぜ合わせます。

揚げ油に１つずつ丁寧に入れて揚げていきます。

魚を全部揚げたら、漬け込み用のでボールの中に鶏の胸肉を投入します。

次は、鶏の胸肉の用意。
余分な脂身を取り除き、短冊切りみたいに細長くカットします。

それを余った漬け込み用タレの中に投入します。

ここで、再度シーソルト又はピンクソルトと黒胡椒を入れて混ぜ合わせます。ここでカレー粉を適量入れて混ぜ合わせます。

それを揚げ油で揚げます。
165〜170℃でサッと揚げるだけ。