豆腐を水切りしておく。

ホウレンソウは茹でて１cm、糸こんにゃくは１cmくらい、ニンジンは細い千切り、きのこはざく切りにする。

【A】と【B】をそれぞれ２つのボールに入れて混ぜ、半分に切った油揚げにつめたら口を爪楊枝で止めて鍋に並べる。

調味料を静かに入れ、落し蓋をして、中火で２０〜２５分煮る。