里芋deなんちゃってクリームコロッケ
さといもタロー @cook_40306374
ベシャメルソースを作るのは大変…でも里芋なら簡単にクリームコロッケ風が作れちゃいます。冷めてもおいしいよ～
このレシピの生い立ち
里芋のねっとり感がクリームっぽいな～と思って作ってみました。
里芋deなんちゃってクリームコロッケ
ベシャメルソースを作るのは大変…でも里芋なら簡単にクリームコロッケ風が作れちゃいます。冷めてもおいしいよ～
このレシピの生い立ち
里芋のねっとり感がクリームっぽいな～と思って作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
里芋は上下を少し切り落とし、真ん中にぐるりと切れ目を入れて耐熱容器に少し水を入れて柔らなくなるまで電子レンジで加熱する
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- 2
楊枝がすーっと刺さればＯＫ
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- 3
皮がぺろんとむけます（やけどに注意して）
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- 4
ボウルに移して…
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- 5
熱い内につぶして、バター・コンソメ・塩コショウ・スキムミルクを入れて混ぜる
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- 6
形が作れる程度の柔らかさに調整してください
-
- 7
ボウルに入れたパン粉の中に種をスプーンですくって入れて、小判型に成型して、揚げれば完成！
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コツ・ポイント
里芋は粘りがあるので小麦粉や卵をつけずに直接パン粉をつけても大丈夫OK！火が通っているので強火できつね色になるまで揚げるだけ。小さな小判型にすればフライパンで揚げ焼きして作れます。衣をつけて成型した後に冷凍しておけますよー。
つくれぽ
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