絶品☆皮付きスイートポテト
皮つきスイートポテト
皮も美味しいです
このレシピの生い立ち
サツマイモ大量消費
アプリでひらく作り方
- 1
サツマイモをよく洗い軽く水をつけてラップで包む。
600wの電子レンジで5分
(3分、2分に分けてチンします) - 2
加熱したサツマイモ(激アツ)を縦に２つに切る。
ヤケドに注意しながら皮を破かないように優し〜くスプーンでくり抜く。 - 3
ボウルを用意。
くり抜いたサツマイモ、バター、黄卵3分の2、砂糖を入れブレンダーで潰しながら混ぜる。 - 4
ざっくり混ざったところで牛乳を少しずつ加えていく。
最後にバニラエッセンスを入れる。 - 5
アルミホテルでお皿をつくる。
皮に潰したサツマイモをみっちり敷き詰めていく。
表面に残りの卵黄をハケでぬる - 6
オーブンを200度に予熱。
15分焼いたら完成 -
コツ・ポイント
サツマイモは繊維のすくない品種を使うと舌触り滑らかに仕上がり美味しいです。
ブレンダー 無ければフォークで潰してください。
焼き目がつかない時はオーブンから出した後に2、3分トースターで焼くとよいです。
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