アスパラガスは、根元の硬い部分は皮を剥き、３等分に切り、硬めに茹でておく。

豚バラスライス肉にアスパラをのせて手前から奥へと巻く。長いときにはUターンして巻きつける。塩こしょうをする。

フライパンに2を並べ入れて焼く。全体に薄く焦げ目がつくように転がして焼く。

フライパンに蓋をして弱火で7分焼く。

余分な脂をペーパーで拭き取る。

☆を合わせたものを加えて火を強め、照りが出るまで煮からめ、炒りごまを振って出来上がり。