胡瓜を板摺りし塩抜き後に半殺しに叩く

叩く場合には先に塩抜きしていますが、5mm程に切るならば切った後に塩抜きでも可能です

胡瓜の皮はお好みで
今回は子供が食べるので、皮を剥き5mmで切っています

保存袋に胡瓜を入れ
粉末出汁・醤油・梅昆布茶・ゴマ油を各小さじ1
塩昆布　適量を入れます

お好みで
一味唐辛子や味の素、梅肉など加えても良いです

出来るだけ中の空気を抜き
冷蔵庫などで一晩寝かせて完成です