大根の大きさにもよりますが
3〜4分割の輪切りにして皮を剥き
更に縦に（繊維に沿って）銀杏切りにきっておく。

☆を全て合わせて少し湯気が上がるほどに火を入れて砂糖と塩を溶かす

❶の大根に❷を流し入れる
全体に液が浸かるように混ぜる

❸の粗熱が取れたら冷蔵庫に入れて
2〜3日位で食べ頃です。

食べやすく切って召し上がれ。