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ミルクの香りが広がるスコーン
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ミルクの香りが広がるスコーン-レシピのメイン写真

ミルクの香りが広がるスコーン

とものすけ☆
とものすけ☆ @cook_40405830

キィニョン風スコーンに近づける様、配合しました。本家とは少し離れますがミルクの香りの良い、しっとりのスコーンです。
このレシピの生い立ち
キィニョンのスコーンが好きで、生クリームを使わずに家で焼けたらなと思い作ってみました。
お試し配合中の為、今後も材料変更があると思いますが、お許しくださいませ。

キィニョン風スコーンに近づける様、配合しました。本家とは少し離れますがミルクの香りの良い、しっとりのスコーンです。
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キィニョンのスコーンが好きで、生クリームを使わずに家で焼けたらなと思い作ってみました。
お試し配合中の為、今後も材料変更があると思いますが、お許しくださいませ。

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ミルクの香りが広がるスコーン

とものすけ☆
とものすけ☆ @cook_40405830

キィニョン風スコーンに近づける様、配合しました。本家とは少し離れますがミルクの香りの良い、しっとりのスコーンです。
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キィニョンのスコーンが好きで、生クリームを使わずに家で焼けたらなと思い作ってみました。
お試し配合中の為、今後も材料変更があると思いますが、お許しくださいませ。

キィニョン風スコーンに近づける様、配合しました。本家とは少し離れますがミルクの香りの良い、しっとりのスコーンです。
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材料

8個分
  • ○強力粉 200g
  • ○ベーキングパウダー 6g
  • ○砂糖 30g
  • ○塩 2g
  • ○バターミルクパウダー 15g
  • ◆バター 30g
  • ◆牛乳 110g
  • 溶き卵or牛乳(艶出し用) 適量
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作り方

  1. 1

    牛乳とバターを合わせ湯煎で溶かす。

    • ミルクの香りが広がるスコーン作り方1写真
  2. 2

    ○をボールにに入れ、全体が均一になるよう泡立て器で混ぜる。
    (袋に入れてシャカシャカ振っても良いと思います!)

    • ミルクの香りが広がるスコーン作り方2写真
  3. 3

    2に1を入れ、ゴムベラで切るように混ぜ、全体がボロボロしてきたら手でまとめる。

    • ミルクの香りが広がるスコーン作り方3写真
  4. 4

    厚さ2センチ位の丸型にし、ラップに包んで1時間〜一晩冷蔵庫で寝かせる。

    • ミルクの香りが広がるスコーン作り方4写真
  5. 5

    オーブンを210度に予熱する。

  6. 6

    4を包丁で8等分(放射状)にカットし、オーブンシートの上に並べる。
    ※切り口は触らない

    • ミルクの香りが広がるスコーン作り方6写真
  7. 7

    溶き卵又は牛乳を表面に塗り、200度のオーブンで15〜20分焼く。
    ※今回は牛乳を指で塗りました。

    • ミルクの香りが広がるスコーン作り方7写真
  8. 8

    ※11/21更新しました。
    軽量しやすい様、切りの良い数字に変更しました。
    印刷された方、ごめんなさい!

  9. 9

コツ・ポイント

練らないとこ。
まとめる時は、ボロボロしたものを大きな生地にくっつけて折り込むようにひとまとめにする

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とものすけ☆
とものすけ☆ @cook_40405830
2020/11/14 07:29に公開

このレシピのキーワード

スコーン バター 牛乳 強力粉

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