100g（約1人前）の里芋はこれくらいです。

皮を剥いて、3〜4人分用意する。サイズによっては、2人分くらいです。

爪楊枝で刺して、全体的に柔らかくなっていたら、フォークで刺し込みをたくさんいれると、潰しやすくします。

フォークとスプーンがあれば、マッシャーが無くても潰すことはできます。あると早く潰せます。

ちなみに、潰している時お皿の下に布巾があると、お皿が動かないです。潰し始めたら、芋の固い部分を取り除きます。

どんどん、マッシャーを使用して潰していって、フレッシュを入れてとろみと滑らかさを出します。

よく潰せたら、ツナ缶（水切り）菜めし（味付け）と一緒に混ぜ合わせます。

揚げやすく、食べやすいサイズに丸めて、並べます。小麦粉、卵、パン粉の順につけてバットに並べます。

残りのパン粉を（手作りなので不恰好ですが）まぶして、なるべく隙間ないようにすると、揚げた時に見た目がいいです。

170℃の油で揚げます。
1回目できつね色になればGOODです。