安納芋で焼き芋を作り冷ます。

皮を剥き５〜８mm位に縦に切る。

網カゴに並べて軒下に吊るす。

毎日１回裏返して表面が乾燥して程よい硬さになるのを待つ。
写真は１日目。
だいたい１週間が目安です。