ささみは筋をとり、ラップを被せて麺棒などで叩いて伸ばしたら塩胡椒をする。

伸ばしたささみのうち、３枚にはバジルソースを３枚には半分に切ったスライスチーズをのせる。

それぞれバジルソースとチーズを乗せたささみを重ね合わせ、薄力粉をまぶす。

溶いた卵につけ、その後パン粉をまんべんなくまぶす。

フライパンにオリーブオイルをしき、揚げ焼きにする。

お皿にベビーリーフやトマトなどと盛り付けたら完成！