ベーコンブロックは厚切りの棒状にカットする。
玉ねぎはスライスする。
にんにくは芽をとって半分にカットして潰す。

鍋にオリーブオイルとにんにくを入れて弱火で加熱する。
ベーコンと玉ねぎは火を通りやすくするために、別々にソテーする。

ベーコンを鍋に入れてソテーする。白ワインを加えて風味をつける。

トマト缶を加えてソースを煮込む。味見しながら塩を加えて味を調整する。程よい味になれば完成。