レタスは根元を切り落とし、葉と軸に分ける。

サラダ油を引いて鶏ひき肉を色が変わるまで炒める。

塩胡椒とA、レタスの軸を加えて汁気が無くなるまで炒める。味を見て甘さや塩気は調節する。

肉味噌をロールキャベツのようにレタスで巻いたり、ご飯の上に乗せていただく。