オレンジピールを１cm位に切り、ヨーグルトに入れて混ぜ、冷蔵庫に２～３時間ほど入れておく。

オーブンを１８０℃で予熱しておく。

ボウルに卵を割りほぐし、甜菜糖と①を加えて混ぜる。

③にホットケーキミックス粉・オリーブオイル・バニラオイルを加えて混ぜる。

ミニカップに入れてオーブンで１５～１８分焼く。