カナガシラの竜田揚げ・お味噌汁
新潟県 @cook_40299163
スーパーで簡単に買える魚のレシピです。普段買わず、調理に慣れない魚でも簡単に色々な料理ができちゃいます!!
このレシピの生い立ち
出典：https://bit.ly/2ZcUyCo
作って簡単!!食べて美味しい!!お家で魚料理が楽しめる!!みなさんの｢おさかなライフ｣を応援します☆簡単で美味しいおさかな料理のレシピを紹介しています。
カナガシラの竜田揚げ・お味噌汁
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- 1
○竜田揚げ○
魚の下処理をする。 - 2
尾から頭に向かって包丁でウロコを落とす。頭を落として内蔵を取り出し、魚をキレイに洗う。
- 3
魚を横にし、背骨の脇から尾にかけて腹の方に向かって包丁を入れる。反対側も同様。
- 4
背骨を尾の方に向かって手で剥がし、尾まで達したら背骨を切り離す。
- 5
尾に向かって身を半分に切り、腹骨を包丁でそぐように除去する。
- 6
１で処理した魚の切り身をビニール袋に入れそこに醤油、酒、みりんを入れて少しもみます。
- 7
10分程度置いたら、そこに片栗粉を入れて全体になじませる。
- 8
フライパンに油を入れて熱し、７を揚げる。付け合わせと一緒に盛りつけて、出来上がり!!
- 9
○味噌汁○
ウロコを落とし、頭を落として内臓を取り出して、適当な大きさにぶつ切りにする。 - 10
沸騰したら魚を入れ、アクをよく取る。
- 11
煮えたら火を止めて、味噌で味付けをし、ねぎを散らして出来上がり!!
つくれぽ
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