鯖文化干しを半分にカットして、グリルで弱火8分。その間にマヨネーズに醤油、黒胡椒を入れ、混ぜ合わせる。

食パンをトーストして、マスタードを塗り。焼いた鯖を並べて乗せ、マヨソースを塗り、レタスを畳んで玉ねぎと乗せ、パンを乗せる

軽く押さえて2分したらカットして出来上がり。