中華風コーンスープ
めだかの母 @cook_40198299
中華料理に欠かせないサイドメニュー。洋風とはまた違い、甘みと塩味のバランスが癖になります。たまごが入るので豪華な雰囲気。
このレシピの生い立ち
乳製品が苦手な子供が好きな変化球のコーンスープです。
中華風コーンスープ
中華料理に欠かせないサイドメニュー。洋風とはまた違い、甘みと塩味のバランスが癖になります。たまごが入るので豪華な雰囲気。
このレシピの生い立ち
乳製品が苦手な子供が好きな変化球のコーンスープです。
アプリでひらく作り方
- 1
チンゲン菜はざく切りにして茎と葉を分けて水で洗い泥を落とす。人参とベーコンは短冊切り。たまごを溶き片栗粉少量を混ぜる。
- 2
鍋に人参とチンゲン菜の茎、☆を煮立て沸騰したら中火で4分、ベーコンと葉もととクリームコーン缶を加えてさらにひと煮する。
- 3
塩こしょうで調味。具材に火が通ったら仕上げ。沸騰させた煮汁に溶きたまごを回し入れ、再度沸々したら火を止めてごま油垂らす。
コツ・ポイント
・たまごは穴じゃくしなどを通して入れるとふんわりきめ細かなかきたまになります。
・たまごに片栗粉を混ぜることで素早く適度にとろみがつきます。ごま油は風味づけの役割なのでなくても大丈夫です。
・具材に玉ねぎやねぎを入れると甘くなります。
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