今回のおすすめ食材は、豚肉うす切りです。

トマト、きゅうり、パプリカは1cm角に切る。長（白）ねぎ、しょうがはみじん切りにする。青ねぎは小口切りにする。

ボウルに<2>を入れ、【A】を加えて混ぜ合わせる。

鍋に水を入れて火にかけ、沸騰したら酒を加え、豚肉を1枚ずつ広げ入れ、肉の色が変わったらざるに上げる。

器に<4>を盛り付け、<3>をかける。