パンチェッタのトマト煮込み
宇宙站落下 @cook_40147057
トマトの濃厚だけどサッパリした旨味とパンチェッタの円熟した旨味にハーブやスパイスの香りがガツンと来ます。
このレシピの生い立ち
自家製パンチェッタを作ったは良いものの
あんまり作りたい料理がなく
1ヶ月以上経ったので水分抜けすぎてカチカチに。
切ることも不可能だったのでトマト缶の水分で戻してから切りました。
パンチェッタのトマト煮込み
トマトの濃厚だけどサッパリした旨味とパンチェッタの円熟した旨味にハーブやスパイスの香りがガツンと来ます。
このレシピの生い立ち
自家製パンチェッタを作ったは良いものの
あんまり作りたい料理がなく
1ヶ月以上経ったので水分抜けすぎてカチカチに。
切ることも不可能だったのでトマト缶の水分で戻してから切りました。
作り方
- 1
パンチェッタを食べやすい大きさに切る
- 2
トマト缶で煮込む
- 3
完成
- 4
ちなみにこのパンチェッタは自家製です。
- 5
さらにちなみにパンチェッタはその時の気分でハーブやスパイスを変えるのでいつも違う味です。
- 6
あと肉の種類も普通は豚バラで作りますが今回はロース肉で作ったパンチェッタも入れてるので
より肉の旨味が感じられます。 - 7
パンチェッタの説明ばっかでごめん。
今度パンチェッタの作り方も載せますね。
コツ・ポイント
煮込み料理ってゆーより
ソースですね
パスタと合わせてアマトリチャーナにしてもいいですし
パンと合わせてブルスケッタにしてもいいですし
カレー粉入れてカレーにしてもいいですし
似たレシピ
-
-
ジョンソンヴィルのトルコ風トマト煮込み ジョンソンヴィルのトルコ風トマト煮込み
ピリっとした旨味が美味しいガーリックを濃厚なトマトソースで！ バターチキンカレーのような、エスニックな味です♪
-
-
-
-
-
-
-
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21352022
