ひじきと干し椎茸を別々の器で戻す。

人参を千切りにする。

油揚げを千切りにする。

干し椎茸の水気を切り、千切りにする。(戻し汁は後で使うので取っておく)

もち米を研いでざるにあげておく。30分くらい

油が回ったら戻したひじき、干し椎茸、油揚げを加え、更に炒める。

椎茸の戻し汁とお水を足して350mlにし、7に加えて一煮立ちさせる。

8に★を加え、更に3分くらい煮る。

9を具と汁に分け、冷ましておく。

10が冷めたら、炊飯器のお釜にもち米と10で分けた汁を入れ、おこわの水量にする。(足りなければお水を足す)

11に具と銀杏を乗せ、白米のふつうモードで炊く。(具は混ぜないで乗せるだけ)

炊けたらよく混ぜて出来上がり。小葱や三つ葉を乗せて頂きます。