豆腐（200ｇ）をキッチンペーパーで包んで電子レンジ（600W）で1分半加熱（水切り）

少し冷まして、豆腐を手でちぎる

ブロッコリー（半分）を小房に分けて電子レンジ（600W）で2分加熱

ソーセージ（3本）を斜め切りにする

フライパンで桜えび（大さじ2）を空炒りして取り出す

オリーブオイル（大さじ3）をフライパンで熱し、豆腐を表面がカリッとするまで炒める

ブロッコリー・ソーセージを加えて炒め、牛乳（50ml）を加え、さらに煮詰まるまで炒める

溶き卵（1個）を入れ、半熟になったらしょうゆ（大さじ1/2）塩（適量）黒こしょう（少々）で味付けする

桜えびを戻し、全体を混ぜたら火を止め、お皿に盛りつけ、粉チーズをたくさん振りかける