栗甘露煮のシロップが余ってたので使います。

芋(シルクスイートを使いました)はよく洗って蒸します。
竹串がスッと通れば熱いうちに皮を剥きます。

マッシャーで潰して冷めないうちにバター、バニラペースト、シナモンを加えながら混ぜ、シロップと塩も加えたら更に混ぜます。

ボート型に形を整えてカップに入れたら、ハケで卵黄を塗り黒ごまを。

予熱しておいたオーブンで200度で20分〜25分(うっすら焦げ目がつくくらい)焼いたら完成。