前日にもも肉を酒醤油生姜に漬けておき、朝片栗粉と小麦粉をまぶして少しの油で弱めの中火でじっくり焼く。

ほうれん草を軽く炒めてコーンを加え、出汁を混ぜた卵で卵焼きを作る。

えのきをハムで巻いてレンジで加熱し、黒胡椒をかける。

ご飯に紫蘇をしいておかずを盛り付け、トマト、漬物、梅を添える。
おデザにぶどう。