生姜とニンニク油を作り
白菜、人参、かまぼこ等、
野菜の水分が出るまで炒める

豚肉は違うフライパンで炒め、
野菜が炒まったら合わせる

酒、みりんを入れアルコールをとばし
つかるまで水、出汁を入れ
最後に火を止めて醤油

麺をゆがき、出汁をかけて仕上げ。
味玉、チャーシュー等。