材料を揃えます
材料は常温にします
オーブンを230℃に予熱します

15cmで焼きますこれ以上大きな型ですと中心がレアになりません　クッキングシートをぐしゃぐしゃに丸めてから広げて敷きます

薄力粉をふるい桜の塩漬けのフリーズドライを混ぜます

食紅を水数滴で溶かしてから生クリームを混ぜます

クリームチーズに上白糖を入れてヘラで擦りあわせる様にクリーム状になるまで混ぜます

とき卵を3回に分けて入れてその都度よく混ぜます

食紅を混ぜた生クリームを入れて混ぜます

薄力粉と桜のフリーズドライを入れます

型に高いところから流し入れます

予熱230℃にしておいたオーブン中段で20分焼いて温度を200℃に下げて10分焼きます

焼き上がりました
オーブンから出す時はプルプルです
上部は真っ黒でOKです

桜の塩漬けを水に入れ塩を落とします　水を替え桜を入れて1分
取り出してペーパーで水分を取ります

お好きな大きさでカットしてください　ナイフはお湯に浸けてペーパーで拭きワンカットずつすると綺麗に切り分けできます

雛祭りスタバ桜シフォンに追いつけ追い越せ　ID20512266です
シフォンの上部切り取った部分を桜の型で抜きました

バスクチーケーキのあしらいに使いました

中心がレアに焼き上がりました