湯掻いて和えるだけ！うどの味噌マヨ和え
隊長食堂 @cook_40356874
扱いにくい食材に思えるうどは30秒茹でてタレに和えれば瞬殺おかずor酒のアテに！今回は味噌マヨ鰹節でキメます！
このレシピの生い立ち
うどの調理方法を更に広めるため！うど、実は楽で美味しいんですよね！
湯掻いて和えるだけ！うどの味噌マヨ和え
扱いにくい食材に思えるうどは30秒茹でてタレに和えれば瞬殺おかずor酒のアテに！今回は味噌マヨ鰹節でキメます！
このレシピの生い立ち
うどの調理方法を更に広めるため！うど、実は楽で美味しいんですよね！
作り方
- 1
うどを5~10mmくらいに薄切りにして熱湯で30秒湯がいたらザルで湯切りします。
- 2
茹でたうどを味噌大さじ1、マヨ大さじ1、鰹節1袋ぶち込んで和えれば完成！
コツ・ポイント
うどは長く茹ですぎると風味が半減するのでさっと湯掻く程度でいいです！
味噌マヨ鰹節を和えるのはなんだかんだ手で捏ねるのが一番よく混ざります、熱い場合は和える前に軽く水で冷やすとやりやすいです！
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