ザ・シンプルパン
たてまゆmogu @cook_40120716
とてもシンプルなので、パンを食べたくなったらぜひ♪
オーブンさえあれば、作れちゃいます
このレシピの生い立ち
前にピザ生地を作った際のレシピと、インターネット上のレシピを参考に考えてみました！
ザ・シンプルパン
とてもシンプルなので、パンを食べたくなったらぜひ♪
オーブンさえあれば、作れちゃいます
このレシピの生い立ち
前にピザ生地を作った際のレシピと、インターネット上のレシピを参考に考えてみました！
アプリでひらく作り方
- 1
バターを600Wで20秒ほど加熱して、ボウルに塗り広げる
- 2
1のボウルに強力粉を加える
- 3
牛乳を600Wで40〜60秒ほど加熱し、そこにドライイーストと砂糖と塩を加えてよく混ぜる
- 4
3を2の強力粉が入ったボウルに混ぜる
→ここで一気に固形化してくるのが不思議(^-^)
- 5
ひとかたまりにして、ラップをかけて25分放置（一次発酵）
-
- 6
発酵が終わったら、ガスが発生しているので優しく押し潰して抜きながら、お好みの大きさに丸めて、天板に並べる
- 7
天板に並べた生地の上に、濡れ布巾を被せて25分放置(二次発酵)
オーブンを200度に予熱しておく -
- 8
↑私は濡れ布巾ではなく、濡れキッチンペーパーですが、パン屋さんは布巾でやっているようです(^^;;
- 9
200度のオーブンで10分ほど焼いて完成！
-
コツ・ポイント
発酵させすぎないように、時間管理をしておけばシンプルなレシピなので上手くいきそうです！
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21353577
