さつま芋2cm幅に切り、水にさらす。

5〜6分レンチンして串が通ったらサイの目にカット。

熱いうちに荒く潰す。

バターとメイプルシロップも加えてさつま芋の食感が残る程度までよく混ぜる。

オーブントースターの鉄板にラップをかけ、さつま芋を平に敷き詰める。

包丁で2cm位の大きさに切り揃える。

米粉に水を入れ少しとろみがある程度にする。

切ったさつま芋全体を潜らせる。

油を入れキッチンペーパーで軽く拭き、熱したフライパンに米粉を潜らせたさつま芋を並べる。

全面をうっすらきつね色になるまで焼く。

お皿に盛り付け出来上がり！