こかぶ（根）はよく洗って6～8等分のくし形切りにする。
こかぶ（葉）は4cmの長さに切る。

ベーコンスライスは1cm幅の短冊切りにする。
しめじは根元を切り落とし、小房に分ける。

厚手の鍋にバターを入れ、こかぶ（根）、ベーコン、しめじを加えて軽く炒める。

3にAを加えてフタをし、3分ほど蒸し煮する。
こかぶが軟らかくなったら、こかぶ（葉）を入れて更にひと煮立ちさせる。

仕上げにクリームチーズを4に加えて混ぜ溶かし、塩コショウで味をととのえる。