洗った①を圧力鍋に入れる。
金時豆の分量の3倍の水を入れて、軽く蓋をし火にかけ、沸騰するのを待つ。

沸騰した②は、火を止めそのまま3~4時間放置する。
水分が入り、ふっくらとしていたらOK。

放置していた③に、
100~200ml程水を足し、中火にかけ圧力がかかったら、加圧3分。
加圧後、圧が下がるまで自然放置

柔らかくなった④に■の材料を入れよく混ぜ合わせ、弱火にかける。材料が溶けてグツグツしてきたら、2~3分掻き混ぜ火を止める

火を止めた⑤は、粗熱がとれるまで放置し、容器などに移し替える。
冷めたら、冷蔵庫に入れて味を落ち着かせ完成！