菜の花は茎と葉にわけて切る。

塩を加えて沸騰した鍋に菜の花の茎の部分を入れ30秒ほど茹でる。

葉の部分を加えて20～30秒ほど茹でる。

ザルに取り冷水で洗い食べやすく切る。ミニトマトは半分にカットする。

菜の花を茹でた鍋に豚肉を入れ、色が変わるまで茹でる(楽なので菜の花と豚肉は同じお鍋で茹でてます)

豚肉はザルにあげて冷ます。

ボウルに菜の花・豚肉・ミニトマトを入れて混ぜ合わせる。

器に盛り付けすりごまを振りかけドレッシングを添えて出来上がり。