砂肝を4分の1にカットする

フライパンへ投入。各面に焼き色を付ける

お酒(3回し)を投入。4分蒸し焼きに。中火でね！

蓋を開けてから塩胡椒。汁がなくなるまで混ぜ混ぜ。

汁がなくなったら、完成。
盛り付けて、レモン果汁かけてみて。辛いもの好きな方はポン酢に豆板醤溶かしてどうぞ！