春野菜のヴィーガンミモザサラダ
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「ミモザ」をイメージしたサラダです。卵を使わずにターメリックで色付けた豆腐とカリフラワーで作るのがポイント！
このレシピの生い立ち
weeeat!では、プラントベースを中心としたレシピを紹介しています。サイトには、PBF商品なども紹介しています♪ぜひチェックしてみてください。
HP：https://bit.ly/3quJ3DU
春野菜のヴィーガンミモザサラダ
「ミモザ」をイメージしたサラダです。卵を使わずにターメリックで色付けた豆腐とカリフラワーで作るのがポイント！
このレシピの生い立ち
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HP：https://bit.ly/3quJ3DU
作り方
- 1
木綿豆腐はキッチンペーパーに包みしっかり水切りをします（30分～）。
- 2
1をフライパンに入れて火にかけ、ヘラなどで細かくしながら炒めます。
- 3
水分が飛んだらターメリックを加えて色付けし、塩で味をととのえます。
- 4
カリフラワーは茹でて細かく刻みます。
- 5
スティックセニョール、カリフローレ、スナップエンドウは茹で、ラディッシュはスライスします。
- 6
ドレッシングは材料を合わせます。
- 7
皿に葉野菜と5の野菜を盛り付け、3と4を散らします。
ドレッシングをかけて仕上げます。 - 8
栄養価等はこちら→https://weeeat.tokyogas-com.co.jp/recipe/00083.html
コツ・ポイント
木綿豆腐は焦がさないように注意しながら、なるべく細かくします。
サラダの野菜はお好みの春野菜でアレンジできます。手作りのドレッシングで野菜の味を生かした仕上がりに。
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春野菜のホットサラダ 春野菜のホットサラダ
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21355128
