大豆のお肉とやすまるだしで作った麻婆豆腐
とまとじゅーす♪ @cook_40112094
やすまるだしで作る、大豆のお肉と豆腐です♪
このレシピの生い立ち
いつも作ってた麻婆豆腐ですが、試しに「やすまるだし」で作ってみました！
実は、味噌と豆板醤を入れ忘れましたが、美味しかったです♪
Youtube：https://youtu.be/cM8l2-uZkRs
大豆のお肉とやすまるだしで作った麻婆豆腐
やすまるだしで作る、大豆のお肉と豆腐です♪
このレシピの生い立ち
いつも作ってた麻婆豆腐ですが、試しに「やすまるだし」で作ってみました！
実は、味噌と豆板醤を入れ忘れましたが、美味しかったです♪
Youtube：https://youtu.be/cM8l2-uZkRs
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今回の材料
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☆やすまるだしで、だしを取ります。
今回は味の薄い大豆のお肉を使うので、水300mlで少し濃い目にしました。 -
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☆だしを、ガラスのビーカーに入れ、他の☆をビーカーに入れて混ぜておきます。
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★絹ごし豆腐は切って、レンチンします。
水分を取り、硬くして型崩れを防ぐためです。 -
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★長ネギを切ります。
〇ニンニク、しょうがも切っておきます。 -
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〇ごま油を香り付け程度に入れ、☆ビーカー以外の具材を炒める。
程よく火が通ったら、☆ビーカーの中身を入れ、かき混ぜる。 -
- 7
いい感じになじんだらOK！
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器に盛りつけます。
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- 9
完成！
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コツ・ポイント
・豆腐はレンチンして、水分を取っておく。
・ごま油は香り付け程度、少し垂らす程度でよいと思います。
・花椒は、独特な味覚ですが、本格麻婆には欠かせないと思ってます。
つくれぽ
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