卵黄と卵白に分け卵黄にグラニュー糖半分を加え白っぽくなる迄混ぜ米油、牛乳、粉類を加え混ぜる。

卵白にグラニュー糖半分を3回に分けて加えメレンゲを作る。

①に②を3回に分け加え3個のボールに分ける。

抹茶に湯を大匙1加溶かす。

④に③の生地を加え混ぜる。

③の生地に食用色素紅を加え混ぜる。