家庭の味。郷土料理。このレシピの生い立ちおばあちゃんから習った。
秋豆はヘタと尻っぽの部分を切る。(筋がある場合は筋も取る)
秋豆は一口大(2〜3切れ)に、油揚げは2cm幅に切る。
鍋にゴマ油をひき、油揚げ、秋豆を入れ、中火で炒める。
全体に油が回ったら、麺つゆ、水、酒を入れて弱火で煮る。煮汁が少なくなったら完成。(１０分くらい)
簡単ですぐ出来る。
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