春のパスタ

芦屋市の学校給食
芦屋市の学校給食 @cook_40142841

卵の黄色、菜花とほうれん草の緑色と、リボンパスタで春のイメージに仕上げました。
このレシピの生い立ち
芦屋市では、「豊かな食体験は、子どもたちの味覚と心を育む教育である。」をモットーに、徹底した手作りにこだわり、独自献立・自校調理方式により、安全・安心でおいしい学校給食を提供しています。

春のパスタ

卵の黄色、菜花とほうれん草の緑色と、リボンパスタで春のイメージに仕上げました。
このレシピの生い立ち
芦屋市では、「豊かな食体験は、子どもたちの味覚と心を育む教育である。」をモットーに、徹底した手作りにこだわり、独自献立・自校調理方式により、安全・安心でおいしい学校給食を提供しています。

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材料

4人分
  1. リボンパスタ 120g
  2. ハム(拍子切り) 60g
  3. 2個
  4. サラダ油 適量
  5. 菜の花 60g
  6. ほうれん草 40g
  7. にんにくみじん切り 少々
  8. オリーブ 大さじ1
  9. 白ワイン 大さじ1
  10. 小さじ1/4
  11. こしょう 少々
  12. 濃口しょうゆ 小さじ2/3
  13. たかのつめ 少々

作り方

  1. 1

    菜の花、ほうれん草は3㎝にカット。色よくゆで、水で冷やし、水気をしぼっておく。

  2. 2

    卵はよくといて、フライパンに油を熱して、炒り卵にしておく。

  3. 3

    リボンマカロニをゆではじめる。

  4. 4

    オリーブ油とたかのつめを熱し、香りが出たらたかのつめを取り出す。少し冷ましてからにんにくを加えて炒める。

  5. 5

    4にハムを入れて炒める。菜の花とほうれん草も加えて、さっと炒める。

  6. 6

    ゆでたリボンマカロニの水気をきり、5に加えて味つけする。

  7. 7

    炒り卵を合わせて、彩りよく盛りつける。

コツ・ポイント

パスタをゆでたり、具を炒めたりと調理工程がいくつもあります。段取りよく調理して、おいしく食べてください。

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