フライパンにホイルシートを敷き、塩鮭を並べてAをかけます。中火にかけ、煮立って来たらふたをして約3分蒸し煮にします。

鮭を裏返し、ふたをしてさらに3分蒸し煮にします。

いったん火を止め、鮭の骨と皮を取ってほぐし、アスパラガスも加えて中火で炒めます。

汁気がほぼ無くなり、アスパラガスにも火が通ったら火を止め、温かいごはん、白いりごまを加えて混ぜ合わせます。