むきエビは背わたを取り、酒を加え臭みを取る。

キッチンペーパーで、水分を取り片栗粉をまぶす(ビニール袋を使用しました)

フライパンに油を熱し②を焼く

ボールにマヨネーズ、スイートチリソースを入れ混ぜる

④をビニール袋に入れ、端を少しだけハサミでカット

お皿に盛り付けた③にかける
(⑤のカットが大きすぎると、太いソースになります)

付け合わせに、スナップエンドウ、ミニトマト、レモンを飾りました。