長楽風豚ハツと玉葱サラダ
#オクピー(笑)「旧ラターシュ」 @cook_40055932
いつも通りの自己満足レシピwww
このレシピの生い立ち
地元の中華料理屋長楽で食べた豚ハツサラダが気に入ったので再現してみました
ビールのあてに最適
長楽風豚ハツと玉葱サラダ
いつも通りの自己満足レシピwww
このレシピの生い立ち
地元の中華料理屋長楽で食べた豚ハツサラダが気に入ったので再現してみました
ビールのあてに最適
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に胡麻油を熱してニンニク・長ネギ・生姜・唐辛子・山椒を炒める
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- 2
香りがたったら塩・胡椒をふった豚ハツを加え炒める
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- 3
酒を振って一煮立ちさせる
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- 4
麻婆豆腐のもとを加え味を馴染ませる
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- 5
火を止めて塩・胡椒・山椒・辣油で味を整え、玉葱・パクチーを加えて混ぜ合わせたら完成
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- 6
使用したyouklの麻婆ソース
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- 7
使用した虎玄の自家製辣油
五香粉の風味が気に入って使ってます -
- 8
玉葱の辛味が気になる方は水にさらして下さい
- 9
余談ですが水にさらすと栄養素が抜けますが、空気にさらすと栄養素が抜けずに辛味がなくなります
唯部屋が玉葱臭くなるので注意
コツ・ポイント
豚ハツは精肉店などで下処理済みのものを購入してます
パクチーはお好みで、今回は手に入らなかったので入れてないです
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21357331
