ソーセージとブロッコリーのオレキエッテ
オレキエッテ、イタリアンソーセージとブロッコリーのシンプルなパスタ料理です。
今回は手作りのサルシッチャで作りました。
このレシピの生い立ち
イタリアン-アメリカン シェフ、ジャーダ・デ・ラウレンティスのオレキエッテのレシピです。今回は冷凍庫に作り置きしてあった手作りの“サルシッチャ（イタリアソーセージ）”（レシピID : 21358463）で作ってみました。
ソーセージとブロッコリーのオレキエッテ
オレキエッテ、イタリアンソーセージとブロッコリーのシンプルなパスタ料理です。
今回は手作りのサルシッチャで作りました。
このレシピの生い立ち
イタリアン-アメリカン シェフ、ジャーダ・デ・ラウレンティスのオレキエッテのレシピです。今回は冷凍庫に作り置きしてあった手作りの“サルシッチャ（イタリアソーセージ）”（レシピID : 21358463）で作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
大きめの鍋にたっぷりの水を沸かし塩を入れ、小分けしたブロッコリーを固茹でします。同じ茹で湯でパスタをアルデンテに茹でる。
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- 2
ブロッコリーはオレキエッテパスタサイズより少し大き目に刻んでおく。
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- 3
大き目のフライパンにオリーブオイル大さじ1を加えソーセージをパスタサイズ位にほぐしながら強火で炒めます。
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- 4
今回は、手作り“サルシッチャ（イタリアンソーセージ）”（レシピID : 21358463）で作りました。
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- 5
ソーセージに火が通ったら、中火で赤唐辛子とニンニクを加え炒め、さらにブロッコリーを入れソーセージとなじませながら炒める。
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- 6
弱火にして、茹でたパスタ、オリーブオイルと塩を順に加えて具材とよく混ぜ合わせる。
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- 7
火を止めてからパルメザンチーズと黒コショウを加えよく混ぜ合わせてたら、できあがり！
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コツ・ポイント
ショートパスタの中でもオレキエッテはモチッと食感が他と違いこのレシピにはぴったりですが、ファルファッレやコンキリエでも美味しく頂けます。ソースパスタ料理ではないのでチューブパスタはお勧めしません。
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