マカロニグラタン ちょいラザニア風
エヴァンジェリー @cook_40392900
添加物が苦手なので、なるべく自分で作りたくて頑張りました！
このレシピの生い立ち
ミートソースはグラタンだけでなく、この後パスタ4人分×2回戦になってます！そのつもりの無い方はすみませんが肉の量を基準に調整してください！
マカロニグラタン ちょいラザニア風
添加物が苦手なので、なるべく自分で作りたくて頑張りました！
このレシピの生い立ち
ミートソースはグラタンだけでなく、この後パスタ4人分×2回戦になってます！そのつもりの無い方はすみませんが肉の量を基準に調整してください！
アプリでひらく作り方
- 1
みじん切りにした野菜を炒める。
かなりしっかり炒めます！ -
- 2
合挽肉を焼きます！
しっかり焼き色が付くまで触らない！
余計な油を取ったら赤ワインを加えて軽く煮る。 -
- 3
炒めた野菜に合挽肉を加えて、トマト缶を加える。
ローリエとコンソメを入れて水分足りないようなら水を適量加えて下さい。 -
- 4
弱火で30〜40分煮込みます。
- 5
弱火でフライパンのバターが溶けたら、薄力粉を加え炒める。バターに絡んだら、牛乳を4〜5回に分けて加える。
-
- 6
ナツメグと白胡椒を加えたら、別に炒めていた玉葱とキノコ類、ベーコン、茹でたマカロニを加える。
粉チーズもここで混ぜる。 - 7
オリーブオイル軽く塗った器に⑥を入れたら、③のミートソースを上にかけてチーズをのせたら250℃のオーブンで20分焼く。
-
コツ・ポイント
時間が掛かって面倒ですが、ホワイトソースもミートソースも手作りだとやっぱり美味しいですよ！ホワイトソースのバター多くして味少し濃いめがおすすめ！チーズは多めのが美味しい！
ミートソースは後でパスタにする為多くなってます！
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