鳥もも肉(300g)をひと口大に切り、軽く塩をふる。

ビニール袋に切った鳥もも肉と片栗粉を入れ(シャカシャカ振り)まぶす。

フライパンに油大さじ1を入れ、両面カリカリに焼く。

焼いてる間に大根(200g)をおろし、ザルに入れ、余分な水分を切る。

両面カリカリになったら、お肉をバット出し、フライパンの残った油をキッチンペーパーで拭き取る。

水100cc、白だし50cc、みりん大さじ1をフライパンに入れ、フツフツしたら鳥もも肉を戻す。

中火でとろみが出るまで煮て、とろみが出てきたら大根おろしをいれ、青ネギを入れたら完成！