DR.BBQで作るポテトチップス。
ゆぅゅぅ @__yuyu__
BBQ&Co.のオリジナルスパイスDR.BBQ#05ORIENTAL MOSSで作る手作りポテトチップス。
このレシピの生い立ち
BBQ&Co.のアンバサダーに選んでいただきBBQ用スパイスのアレンジレシピを考えました。
DR.BBQで作るポテトチップス。
BBQ&Co.のオリジナルスパイスDR.BBQ#05ORIENTAL MOSSで作る手作りポテトチップス。
このレシピの生い立ち
BBQ&Co.のアンバサダーに選んでいただきBBQ用スパイスのアレンジレシピを考えました。
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- 1
じゃがいもは良く洗ってスライサーで薄切りして水に晒す。水が濁らなくなるまで水を変えながら何度か洗う。
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- 2
キッチンペーパーでじゃがいもの水気を拭き取る。
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- 3
フライパンにオリーブオイルを5mm程入れて中火で熱し、じゃがいもを何回かに分けて揚げる。（焦げそうになったら火を弱める）
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- 4
裏表を返しながらこんがり狐色にカラッと揚がったらキッチンペーパーで余分な油を切る。
-
- 5
ビニール袋に揚げたじゃがいも、塩、DR.BBQ#05ORIENTAL MOSSを入れて振り混ぜる。
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- 6
こちらのレシピはDR.BBQ#05ORIENTAL MOSSを使用しています。DR.BBQの他の味でも美味しく作れます。
-
コツ・ポイント
じゃがいもは焦げると苦くなるのでカリッとしたらすぐに油から引き上げて下さい。味付けした袋にポテトチップスを入れたままにすると湿気るので、味付けしたら袋から出して広げて下さい。
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