ゆで卵 つるんと綺麗に剥く秘密 失敗なし
卵が綺麗に剥けると気持ち良くて、ストレス解消
になります(・∀・)そして家族みんなに卵剥き名人として尊敬されます。笑
このレシピの生い立ち
鶏大根やおでん・煮卵・ティーエッグなどを作る時に卵がでこぼこだと残念。色々調べたり試して一番役に立つ方法でした。容器に水と卵を入れて振るというのは、卵がバラバラに破壊されただけなのでやらない方が良いです(*´-`)経験済み
ゆで卵 つるんと綺麗に剥く秘密 失敗なし
卵が綺麗に剥けると気持ち良くて、ストレス解消
になります(・∀・)そして家族みんなに卵剥き名人として尊敬されます。笑
このレシピの生い立ち
鶏大根やおでん・煮卵・ティーエッグなどを作る時に卵がでこぼこだと残念。色々調べたり試して一番役に立つ方法でした。容器に水と卵を入れて振るというのは、卵がバラバラに破壊されただけなのでやらない方が良いです(*´-`)経験済み
アプリでひらく作り方
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下ごしらえ
ゆで卵を茹でる前に尖ってない底の部分にピンセットか安全ピンで穴を開けておきます。 -
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ゆで卵は水から茹でて、茹でる時に塩じゃなくてお酢大さじ1を入れて茹でます。水から茹でる場合、沸騰後7分くらいが半熟です。
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茹で上がったら冷水か氷水の中で、たくさんヒビを入れてから剥きます。驚くほどスルッと綺麗に剥けて失敗しません。
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一度にたくさん茹でて、煮卵・おでんの卵・ラーメンに乗せる・ヘルシーなおやつ・お弁当とか色々使えます。
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ここに以前剥き方については詳しく書きました↓
失敗しない 簡単ゆで卵の剥き方 余熱調理
ID 20632816 -
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★固茹でにしたい場合は9分茹でて下さい。余熱調理したい人は、3分沸騰させ、火を止めて蓋をして約10分待てばOKです。
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コツ・ポイント
穴を開ける時は慎重に！塩は入れないでお酢を入れて茹でることです。お酢が殻を柔らかくしてくれるので剥きやすいし、塩なしで調理できるので減塩してる人にもおすすめ。ゆで卵を茹でている時に軽く混ぜてあげると黄身が綺麗に真ん中に来てくれます。
つくれぽ
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