蕪は1/4に切る。
葉の部分は食べやすい大きさに切る。

鍋に蕪を入れ、昆布と鰹の合わせ出汁を入れたら、蕪が浸るくらいに水を足して火にかける。

沸騰しすぎない程度に火加減を調整しながら蕪に竹串がスっと通るまで煮る。

鶏ひき肉を入れてサッとほぐす。
葉を入れて1分ほどしたら水溶き片栗粉を回し入れてとろみが付くまでゆっくりかき混ぜる。

器に盛り付けて薬味ネギなどをお好みで。